炊飯器で作る中華おこわ時短簡単で美味しい

大好きな炊飯器で炊くピラフの手順で作った中華おこわ。スーパーでも買える五香粉とおぼえやすい調味料の分量がポイント！

材料（４人分）

油（ごま油とふつうの油）

大さじ２（１＋１）

ゴボウ（半月切り）

中１/２本

ニンジン（４～５ミリ角）

中１本

干ししいたけ（薄切りか４～５ミリ角）

１０g（乾燥状態で）

干しエビ

１５g（乾燥状態で）

鶏もも肉

１５０g

しょうが

２かけら（多くても問題なし）

五香粉か八角パウダー（スターアニス）

小さじ１/２

もち米

２カップ

ふつうの米（うるち米）

１カップ

干ししいたけと干しエビの戻し汁

出た量だけ

水

戻し汁と足して２カップ半

■ 調味料

醤油

大さじ２

オイスターソース

大さじ２

中国酒(調理酒でも）

大さじ２

みりん

大さじ１

中華ダシ（半練りタイプ）

大さじ１

1: もち米とお米は３０分前に洗ってざるに入れて、しっかりと水を切っておく。

2: 干ししいたけと干しエビは、まとめていっしょに器に入れ、１カップ２００mlほどの水を入れ３０～４０分おく。

3: もち米以外の材料は切りそろえ、干しエビと干ししいたけはしぼり、戻し汁も取っておく。全体のイメージはこんな感じです。

4: フライパンにごま油とふつうの油を大さじ１づつ入れたら、ニンジンとゴボウを入れて５分ほど炒める。

5: ニンジンとゴボウが少し柔らかくなったら、しっかりと水気をしぼったしいたけとエビも入れて２分ほど炒める。

6: 肉とショウガを入れて３分ほど炒めたら、

7: 肉に五香粉か八角パウダーのどちらかを振り入れ１分ていど炒める。小さじ半分の分量を守って！

8: 他の調味料すべてを入れてさっと炒めて味をまわらせたら水分がなくならないうちに、

9: 洗っておいたもち米とふつうのお米を入れて、

10: 味が移るように１分ていど炒める。

11: 粗熱が取れたら炊飯器の釜に入れる。

12: 干ししいたけと干しエビの戻し汁を最初に入れてから残りの分量の水（戻し汁と合わせて２カップ半弱ていど）を入れ、

13

14: こんな感じで炊けたら、

15: しっかりとかき回してから、ふきんをかけて１０分ほどおもす。

16: こんな感じでできあがりです。

17: 具が隠れてしまいました。すみません。
でも、味は美味しいです。

18: 《2015年4月18日追記》
このレシピが“おこわ”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

19: このレシピの鶏もも肉を豚肉にしてゴボウ無しのものも以前アップしてあります。ご参考まで。
レシピID : 2964338

コツ・ポイント

・五香粉は絶対に入れる
・五香粉の代わりに八角パウダー（スターアニス）でもＯＫ
・もち米３合よりも、うるち米を１合混ぜた方が重すぎず食べやすい
・しいたけは生ではなく、干したものがおすすめ

このレシピの生い立ち

炊飯器で作るスパイスが決め手の中華おこわ”レシピID : 2964338”の作り方の11と14が２つづつになり順序が入れ替わったまま修正できない状態になったので、手元にあったゴボウを加え豚肉の代わりに鶏もも肉を使って再度作り公開します。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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