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カボチャのリゾット

時刻(time):2015-04-19 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カボチャのリゾットカボチャだけで作るシンプルなリゾットです。材料（2人分）カボチャ半分無洗米半カップにんにく(みじん切り) 1片分玉ねぎ(みじん切り) 半個分オリーブ

カボチャのリゾット

カボチャのリゾット

カボチャだけで作るシンプルなリゾットです。

材料（2人分）

カボチャ

半分

無洗米

半カップ

にんにく(みじん切り)

1片分

玉ねぎ(みじん切り)

半個分

オリーブオイル

適宜

イタリアンパセリ（みじん切り

2本分

塩

適宜

パルミジャーノレッジャーノ

適宜

1: カボチャは皮をむき、一口大に切っておきます。

2: オリーブオイルでみじん切りニンニクと玉ねぎを、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

3: カボチャを入れて、さっと混ぜ合わせたら、お水をヒタヒタに入れて15～20分、カボチャに日が通るまで煮ます。

4: パスタを茹でるように、塩水でお米を茹でます。沸騰して10分ぐらい茹でたらザルにあけておきます。

5: 3のカボチャをミキサーでピューレ状にしたら鍋に戻し、4のお米を入れて混ぜながら弱火で3～4分煮ます。

6: 塩、イタパセ、パルミジャーノを入れて味を調えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

分量のカボチャのうち一部を角切りにして一緒に茹で、ミキサーにかけずに仕上げに加えると、クリーミーなカボチャと、ホクホクしたカボチャ、２つの食感を楽しめます。
6の仕上げで生クリームを加えてもOKです。

このレシピの生い立ち

青空市場の八百屋さんのマンマから教えてもらったレシピ。
初めて作ってみたけど、とっても美味しいー！リピ決定ー！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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