ドライマンゴーで♥マンゴープリン

ドライマンゴーをミルクで戻して作る、軽いムースのようなマンゴープリン♪
ドライマンゴーだからいつでも作れるのが嬉しい♥

材料（50mlｸﾞﾗｽ約6個分）

ドライマンゴー

40g

牛乳

200cc

◎ゼラチン

2.5g

◎水

大さじ1

アマレット（お好みで）

小さじ1/2～1

●クコの実

適量

●アマレット（又は水）

クコの実が浸る分だけ

1: ドライマンゴーは粗く包丁で刻んでおく。

◎のゼラチンは水でふやかしておく。

2: ●のクコの実は、アマレット（又は水）に浸してふやかしておく。

3: 小鍋に牛乳と①のドライマンゴーを入れ、火にかける。

鍋のﾌﾁがﾌﾂﾌﾂと小さく泡立ち始め沸騰直前になったら火を止める。

4: ※注意
ﾌﾞｸﾌﾞｸと沸騰させないように気をつけて下さい。

5: ﾌﾀをして、そのまま20分以上置いて粗熱をとる。

※全てのマンゴーが牛乳に浸るようにして下さい。

6: 20分程経ったら、ﾌﾀをあけてマンゴーがふやけて柔らかくなっているか確認。
固いようであればもうしばらく置いてふやかす。

7: ⑥をミキサーにかける。

※マンゴーが完全に無くなるまでかけても良いのですが、少し果肉が残る状態で止めても◎です。

8: 小鍋に戻して再度沸騰直前まで加熱し、火を止める。
①でふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

9: アマレットを加え、再度良く混ぜ、器に注ぐ。

10: ※写真のｼｮｯﾄｸﾞﾗｽ
（50mlｻｲｽﾞ）に8分目くらいまで入れて、約6個分出来ました。

11: 冷蔵庫に入れて冷やし固める。

固まったら、②で戻したクコの実をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成です♪

コツ・ポイント

ドライマンゴーの甘みだけでも十分甘さがあったので、レシピ分量には糖類を加えていませんが、使用するドライマンゴーの種類や甘さの好みにより、甘味が少ないと感じる場合は、③の段階で糖類を加えるか、仕上げに少量の練乳をかけても美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

海外のお土産でいただいたドライマンゴーが沢山あり、そのままではなかなか食べきれないので、色々作ってみています。

マンゴープリンに関しては、ｺﾁﾗの分量が好評で家にある材料でいつでも作りやすいのでレシピupしてみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ドライマンゴーで♥マンゴープリン

ドライマンゴーで♥マンゴープリン

材料 （50mlｸﾞﾗｽ 約6個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（50mlｸﾞﾗｽ約6個分）