極上☆ふんわり美味しい♪抹茶ロールケーキ

ふわふわの生地の中に抹茶のチョコレートクリームを巻き込みました☆
二種類のクリームがお洒落な抹茶ロールケーキです♪

材料（ロールケーキ1本分）

■ ロールケーキ

薄力粉

60g

抹茶

卵黄

4個分

砂糖

40g

卵白

4個分

砂糖(メレンゲ用)

40g

生クリーム

10g

■ 抹茶クリーム

抹茶

小さじ1

生クリーム

60g

ホワイトチョコレート

1枚分(45g)

■ ホワイトクリーム

生クリーム

60g

砂糖

20g

1: 抹茶のロールケーキを作ります☆
まずはメレンゲから、卵白をハンドミキサーの1でこしをきります
そのあと3番に切り替えます

2: 卵白の泡が羽にかかるようになったら2回に分けて砂糖を加えて、逆さにしても落ちてこない位しっかり泡立てます

3: 仕上げにハンドミキサーの1番で全体のキメを整えたら完成！

4: 別のボウルに卵黄と砂糖を加えて、メレンゲを泡立てたハンドミキサーをそのまま使って白っぽくなるまで泡立てます

5: しっかりと5分位かけて、筋が数秒消えない位しっかり泡立てます

6: 生クリームを加えて、引き続きハンドミキサーで軽く混ぜます

7: 抹茶と薄力粉を合わせたものをふるい入れて、ゴムベラに持ちかえて泡を消さないようにさっくり混ぜます

8: 7に3のメレンゲの1／3を加えます

9: 残りのメレンゲも加えて、泡を消さないようにさっくり混ぜます

10: クッキングシートを敷いた天板に流し入れます

11: ヘラかスケッパー等を使って全体を均一の厚みにしたら余熱したオーブンで180℃10～15分焼きます

12: 生地が焼けたら、天板からクッキングシートごと取り出して、ラップをかけて冷まします

13: ホワイトクリームを作ります☆
氷水の入ったボウルの上に生クリームと砂糖の入ったボウルをのせて、角が立つまで泡立てます

14: 抹茶クリームを作ります☆
ホワイトチョコレートを湯煎かレンジで溶かして抹茶を加えて、よく混ぜます

15: 生クリームに14を加えて、氷水の入ったボウルの上で角が立つまで泡立てたら完成！

16: 生地にクリームを塗ります
ロールケーキにホワイトクリームを塗ります
クリームがはみ出すので、奥は3cm程空けて塗ります

17: 手前半分だけ抹茶クリームを塗ります

18: 巻く前に手前の方に先に折り目をつけます

19: 一気に巻いて、ロールケーキの端が一番下に来るようにします
そのまま少し冷蔵庫で冷やします

20: お湯で温めた包丁でカットすると断面が綺麗にカットできます☆
表面に粉砂糖をふるったらお洒落です♪
完成！

コツ・ポイント

メレンゲは逆さにしても落ちてこない位しっかり泡立てて下さい☆

このレシピの生い立ち

抹茶の美味しいロールケーキを作りたくて☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

極上☆ふんわり美味しい♪抹茶ロールケーキ

極上☆ふんわり美味しい♪抹茶ロールケーキ

材料 （ロールケーキ1本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（ロールケーキ1本分）