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簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し

時刻(time):2015-04-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し豆鼓醤という調味料が決め手。ビールがすすむすすむ！一度食べたらヤミツキです。友人との家飲みでも人気メニュー◎ 材料豚スペアリブ 40

簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し

簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し

豆鼓醤という調味料が決め手。ビールがすすむすすむ！一度食べたらヤミツキです。友人との家飲みでも人気メニュー◎

材料

豚スペアリブ

400〜500g

生姜（千切り）

1片

長ネギor小ネギ（みじん切り）

10cmぐらい

豆鼓醤

大さじ1ぐらい

砂糖

小さじ1

ごま油

小さじ1

片栗粉

小さじ1

1: ※小さめのブツ切りのスペアリブが手に入ればベスト。大きければ切り込みを入れておくと火が通りやすく食べやすい。

2: 全ての材料を合わせ、手で混ぜて肉と調味料を馴染ませる。
そのまま30分ほどおく。

3: 蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸せば完成。

4: ※蒸しあがったお皿を取り出しやすいよう、皿の下に絞った布巾を敷いています。鍋から出た布部分に着火しないよう火加減に注意！

5: うちで使っている豆鼓醤です。

コツ・ポイント

何と言っても調味料の『豆鼓醤』が味の決め手。
輸入食材店や、アマゾンでも買えます。
写真ではお皿で、しかもスプーンで混ぜていますが、手でしっかり混ぜた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

中国人の親戚が作ってくれる、得意料理です。本場の家庭の味。簡単でとっても美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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