野菜たっぷり＊簡単濃厚クリームシチュー

昆布としょうゆがかくし味♪
お鍋に入れていくだけで簡単、野菜嫌いも完食しちゃう(^o^)
1杯でビタミン補給ばっちり！

材料（約3〜4人分）

じゃがいも

中1個

にんじん

中1/2本

玉ねぎ

中1/2個

キャベツ

1/8個

ブロッコリー

1/4個

ベーコン（薄切りでも）

50g（3枚）

・水

300cc

・塩

小さじ1/2強

・しょうゆ

小さじ1

・早煮こんぶ（出し昆布でも）

3〜5cm

●小麦粉

大さじ2

●水

大さじ3

粉チーズ（スライスチーズでも）

大さじ3（1枚）

牛乳

400cc

バター

20g

1: ●の小麦粉を耐熱皿に入れ、レンジで加熱し冷ます。（500Wで1分30秒位）
粉っぽさが少なくなる。

2: 早煮昆布は細かく切る。出し昆布ならそのままで。
※昆布としょうゆの代わりに固形コンソメ1個でも。その場合は塩を減らす。

3: じゃがいもは皮をむき、1〜1.5cm角に切り水にさらす。
ブロッコリーは小房に分けて洗い、さらに細かくする。

4: にんじんは良く洗い、皮付きのまま5mmのいちょう切りにする。
玉ねぎとキャベツとベーコンは1cm角に切る。

5: 鍋にブロッコリー以外の野菜とベーコンを入れ、水、塩、しょうゆ、昆布を入れて落し蓋をして中火で約10分煮る。

6: ※水が少ないので、必ず落し蓋をして下さい。

7: 野菜が柔らかくなったら、生のブロッコリーを入れ、軽くかき混ぜ1分煮る。出し昆布の場合はここで取り出す。

8: 鍋の火を止め、粉チーズ、牛乳、バターを入れる。
※牛乳50ccを生クリームにするとさらに濃厚になる。

9: ①で冷ました●の小麦粉と水をだまが残らない様に良く混ぜる。

10: 鍋に⑨の水溶き小麦粉を回し入れ火をつけ、木べらで優しく混ぜながら、中火でとろみが出るまで煮る。

11: ※煮すぎると分離するので気を付けて下さい。鍋のまわりがふつふつしてきたらOKです。

12: お好みで塩とこしょう（分量外）で味を調えて完成。

コツ・ポイント

水溶き小麦粉を入れる時は、必ず火を止めて下さい。
調味料を先に入れて煮ると、下味がついて食べやすいです。
にんじんは皮付き、ブロッコリーは生、で調理するとビタミンが多く取れます。（←TVでやってました）気になるなら下処理して下さい(^_^)

このレシピの生い立ち

やっぱり手作りのホワイトソースは美味しい(*^^*)
ずっとホワイトソースは別で作ってましたが、もっと簡単に出来たらいいなぁって考えました。
野菜嫌いな子供達もお気に入りです(^o^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

野菜たっぷり＊簡単濃厚クリームシチュー

野菜たっぷり＊簡単濃厚クリームシチュー

材料 （約3〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約3〜4人分）