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糖質制限　おからとココアでチョコマフィン

時刻(time):2015-04-20 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
糖質制限 おからとココアでチョコマフィン 小麦粉不使用。低糖質！ ココナッツを入れたいのでバターなし。チアシードとおからで満腹感バッチリ。低カロ＆低糖質＆高蛋白。 材料

糖質制限　おからとココアでチョコマフィン

糖質制限　おからとココアでチョコマフィン
小麦粉不使用。低糖質！
ココナッツを入れたいのでバターなし。チアシードとおからで満腹感バッチリ。低カロ＆低糖質＆高蛋白。

材料

全卵
        1個
ラカントS（その他甘味料）
        50g
純ココアパウダー
        10g
ベーキングパウダー
        5g
牛乳or豆乳or生クリーム
        30～50cc
生おから
        100g
ココナッツロング細切り
        50g
チアシード（バジルシード）
        50g
（上にのせるもの）
        お好きなものを(^^)

1

全卵・ラカントS・ココア・ベーキングパウダーを良く混ぜる。

2

牛乳を混ぜる。豆乳・生クリームでもOK。風味を変えたり、残ってるものを入れたり、自由です。
なるべくダマのないように。

3

生おからを入れて、ヘラなどでまんべんなく混ぜる。
混ざったら、ココナッツとチアシードを入れてさらに混ぜる。

4

（私の場合は）カレースプーンで生地を取り、ミニマフィンの型に入れる。
180度に温めたオーブンで、20分前後。

コツ・ポイント

私の場合はこの分量で12個分のミニマフィンを作りました。
パウンドケーキ型や大きめのマフィンカップで作る時は、もう少し焼き時間を長くしてください。
牛乳の分量が決まっていないのは、おからの水分や他の材料によって生地の硬さが変わるためです。

このレシピの生い立ち

おからが余ったので、マフィンを作ることにしました。
糖質制限スイーツは、バターや生クリームの利用はOKですが、今回は低カロリーにこだわってみました。ココアとココナッツが効いて美味しいです。
バターを使ったリッチなタイプは別レシピで。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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