バター、卵、チーズ類は常温に戻しておき、小麦粉とグラニュー糖はふるっておく。

●タルト台●
バターが白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖、卵黄、薄力粉と順番に加え、その都度よく混ぜる。

生地がまとまってきたら綺麗に丸めてラップで包み、冷蔵庫で最低1時間以上寝かせる。

生地は型より一回り大きめに伸ばし、余った部分は削ぎとって形を整える。

フォークを使って全体にピを入れ、また冷蔵庫に戻す。

オーブンを180度に予熱。

15分経ったら一旦取り出し、クッキングシートと重石を外して縁の部分をアルミホイルで保護し、更に5～10分程焼く。

（←もっと早くから縁をアルミホイルしてもいいかも？）

その間にチーズケーキ生地を作ります。

12に溶き卵、ヨーグルト、レモン汁、オレンジキュラソーを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

オレンジピールをボウルに加え、サッと混ぜ合わせる。

170度のオーブンで50分焼く。

※焼いている間にオレンジをスライスしておきます。

17が焼きあがったらスライスしたオレンジを見栄えよく並べてさらに5～10分焼く。

あたたかいうちに食べても、冷やして食べても美味しいです。