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苺ソースのパンナコッタ

時刻(time):2015-04-21 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

苺ソースのパンナコッタ白いパンナコッタに苺ソースの赤い色が映えます（*＾-＾）シンプルな材料で、とっても簡単にできます。材料牛乳 200cc 生クリーム 100cc 砂糖 10～30g 粉ゼ

苺ソースのパンナコッタ

苺ソースのパンナコッタ

白いパンナコッタに苺ソースの赤い色が映えます（*＾-＾）
シンプルな材料で、とっても簡単にできます。

材料

牛乳

200cc

生クリーム

100cc

砂糖

10～30g

粉ゼラチン

5g

お好みのソース（ジャム等）

適量

1: 50ccの牛乳に粉ゼラチンをふりいれ、5分ほどふやかしておく。

2: 1をレンジでチンして、かき混ぜゼラチンを完全に溶かす。

3: 2に残りの牛乳を入れて混ぜ、少しとろみがつくまで冷やす。

4: 生クリームに砂糖を加え、泡立てる。

5: 泡立器で3に4を混ぜ合わせる。 ※3と4は同じ固さが理想。　（固さが違うと生クリームが上に浮いてしまい、2層になる。）

6: 5を器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前に、お好みでジャムをのばしたソース等をかける。

コツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるため、ご注意ください。（60℃くらいで十分溶けます）

このレシピの生い立ち

小粒の苺を活かしたくて。
苺のソースは、小粒の苺に砂糖をふりかけ30分程置いて、水分がでてきたらレモンの輪切りを数枚のせて、火にかけ形が残る程度にさっと煮ただけです。
パンナコッタの砂糖は上にかけるソースの甘さにより加減してくださいね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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