筍のピクルス

時刻(time):2015-04-22 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
筍のピクルス 筍は収穫期間が短く、一度に沢山いただくことも多いと思います 食べ切れなくて困ったときには、ピクルスもお勧めです 材料 (適宜) 筍 適宜 ピックリング液( レ


筍のピクルス

筍のピクルス
筍は収穫期間が短く、一度に沢山いただくことも多いと思います
食べ切れなくて困ったときには、ピクルスもお勧めです

材料 (適宜)

        適宜
ピックリング液(レシピID : 3047865
        適宜

1

ピックリング液を煮立て、冷ましておく

2

煮沸消毒した瓶に食べやすく切った筍を詰め、かぶる位ピックリング液を注ぐ

3

冷蔵庫に保存し3日目くらいから食べられます

4

※脱気する場合
沸騰により瓶内の水位が上がる事を考慮して液を注ぐ

5

鍋に網などを敷き、沸騰したときに瓶同士が揺れてぶつからないように並べる

6

瓶の蓋を軽く閉め肩まで水を張り、沸騰させる

7

沸騰状態を保ち30分前後煮る

8

やけどに注意して蓋をきっちりと閉め、瓶をさかさまにして冷ます

9

冷めた時に蓋が簡単に開かないことを確認してください

コツ・ポイント

冷蔵庫に保存すれば2週間程度保存出来ますが、常温保存したい場合は脱気してください

このレシピの生い立ち

旬に沢山いただく筍を保存したくて作りました

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(エディタ(Editor):dutyadmin)
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