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茸と豚肉の炊き込みご飯

時刻(time):2015-04-22 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茸と豚肉の炊き込みご飯【ミツカン・クックパッドのほど塩レシピ】掲載:炊飯器で手間なし簡単豚肉と茸の旨味がギュっと詰まった炊き込みご飯です。材料（2人分）米 1+2/3合

茸と豚肉の炊き込みご飯

茸と豚肉の炊き込みご飯

【ミツカン・クックパッドのほど塩レシピ】掲載:炊飯器で手間なし簡単　豚肉と茸の旨味がギュっと詰まった炊き込みご飯です。

材料（2人分）

米

1+2/3合(炊き上がり500g)

豚肉ロース切落とし(薄切り)

160g

干し椎茸

乾燥状態で10g

しめじ

60g(1/2株)

生姜(千切り+すりおろし)

18g(8+10g)

mizkan追いがつおつゆ

大匙1+1/2(23ml)

タカラ料理のための清酒

大匙1＋1/3(20ml)

干し椎茸の戻汁

340ml

■ 小葱(お好みで)

■ いり胡麻(お好みで)

1: 干し椎茸を戻します(コツ・ポイント参照)
米をといで水をきって置きます。

2: 生姜の1/2を擦りおろし・1/2を千切りします。①で戻した椎茸は軸を落とし汚れを拭き薄切り、しめじをバラします。

3: 豚肉を細切りして擦りおろした生姜・酒大匙1/3を揉み込みます。

4: 炊飯器に①の米と②椎茸③豚肉②生姜、しめじを順に入れmizkan追いがつおつゆ・酒大匙1・椎茸の戻汁340を入れ普通炊き

5: ※戻汁は茶こしなどでこして入れます。
椎茸が水分を吸うので340㏄位になりますが足りなければ水を足して下さい。

6: 炊き上がったら保温を切り全体を混ぜ布巾を被せ10分蒸らします。

7: 器に盛りお好みで小葱・胡麻を添えます。

コツ・ポイント

１.豚肉に生姜・酒を揉み込み味付けと臭み抜きが出来るので塩分のある調味料は要りません。
　椎茸の戻し汁と〈追いがつおつゆ〉のダシで炊き込むのでしっかり旨味のある味に炊き上がります。

2.混ぜ・炊き込みごはん

このレシピの生い立ち

減塩レシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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