中華おこわ

具材ともち米、調味料を合わせ、汁を吸わせて20分蒸すだけで簡単中華おこわができます。さめても美味しいです。

材料（５合）

もち米

５合

桜えび

大3

干ししいたけ

5枚

豚こま切れ肉（下味：醤油・酒））

100ｇ

筍の水煮（短冊切り）

1/4本 100g

にんじん(千切り)

1/3本 50g

ねぎ(みじん切り)

1/3本

栗の甘露煮

小1ビン12粒

炒め油（ごま油）

大1

■ 合わせ調味料

中華スープ＋椎茸戻し汁

500ｃｃ

酒

75cc

醤油

75cc

砂糖

小さじ2

コショウ

適宜

五香紛（中華香辛料）

小さじ1/4

1: もち米は洗って１時間浸水し、ざるに上げ10分ぐらいおく。

2: 合わせ調味料を作っておく。
材料を切っておく。
豚肉に醤油、酒で下味をつける。

3: ごま油で肉、人参の順に炒め、米、合わせ調味料も加え、混ぜながら汁気を全部吸わせる。

4: 蒸し器に布巾（蒸し物用の大きい物）を敷き、具を広げる。
栗も混ぜる。

5: 強火で20分蒸す。

6: 蒸しあがり～

コツ・ポイント

もち米がつぶれないように優しく木じゃくしで混ぜながら、汁を全部吸わせてしまいます。
あとは、蒸気が立った蒸し器で一気に強火で蒸すだけです。
五香紛（中華香辛料）を入れてください。
塩は入れてませんが中華スープ（ウェイパー使用）の塩分で調節。

このレシピの生い立ち

以前、教わったものを自分流に簡単材料、具だくさんにアレンジしました。
贅沢に焼き豚を使ってもよいでしょう。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

中華おこわ

中華おこわ

材料 （５合）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（５合）