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ふきと油揚げの煮物

時刻(time):2015-04-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふきと油揚げの煮物ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。材料（4人分）ふき 1束油揚げ 1枚水 300㏄和風だしの素小匙1/2 砂糖大匙1 酒大匙1 薄口しょうゆ大匙

ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。

材料（4人分）

ふき

1束

油揚げ

1枚

水

300㏄

和風だしの素

小匙1/2

砂糖

大匙1

酒

大匙1

薄口しょうゆ

大匙1

みりん

大匙1

1: ふきはフライパンに入る長さに切り、塩で板ずりをする。

2: フライパンに茹でるための水を入れ、ふきを茹でる。

3: ふきに火が通ったら、水で冷やす。

4: ふきのはじの周囲を包丁で皮をはがし、それをまとめてつまんで一気に皮をむく。

5: ふきを食べやすい長さに切る。

6: 油揚げは縦に半分してから、細切りにしておく。

7: 鍋に300㏄の水を入れ火にかける。

8: 沸騰したら、だしの素、ふきと油揚げを入れて煮る。

9: 砂糖、酒、醤油、みりんの順に加える。

コツ・ポイント

調味料はさしすせその順に入れましょう。

このレシピの生い立ち

ふきが安かったので、昔からある煮物を作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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