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レンコンつみれバーグ

時刻(time):2015-04-24 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レンコンつみれバーグ鶏肉とレンコンでモチ旨。やわらかな食感。長ネギで作るから簡単。材料鶏ももひき肉 150g 長ネギ(みじん切り) 約10cm分れんこん 1節100gくらいたまご 1個

レンコンつみれバーグ

レンコンつみれバーグ

鶏肉とレンコンでモチ旨。やわらかな食感。
長ネギで作るから簡単。

材料

鶏ももひき肉

150g

長ネギ(みじん切り)

約10cm分

れんこん

1節100gくらい

たまご

1個

塩コショウ

少々

パン粉

大さじ1

しょうが(チューブ)

2cm

1: レンコンは皮をむいてすりおろし、材料を全部ボールに入れ混ぜます。

2: やわらかめのタネなので、扱いにくい時はパン粉をたしてもいいです。

3: 小さめの形にしたほうが扱いやすいです。サラダ油を熱し片面中火5分。

4: もう片面を焼きます。返したら水100ccを入れてふたをし、蒸し焼きにします。

5: 仕上げはその日のメニューに応じて。
我が家はポン酢に片栗粉でとろみをつけたあんや甘辛にします。

6: 甘酢もオイシイ：酢大さじ2・醤油大さじ1・砂糖大さじ2~3・塩少々を火に
かけ溶かす。

7: 甘辛あん：醤油2・みりん2・はちみつ小さじ2

コツ・ポイント

■すって、刻んで、混ぜるだけ。とってもやわらかな食感です。冷めても美味しい。
■新鮮なレンコンはアク抜きしませんが、気になる方は皮をむいて水にさらしてから、すりおろして下さい。
■シッカリがお好みの方はお肉を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

最初は玉ねぎのみじん切りで作っていました。
長ネギで作ったらおいしくてカンタンなので
最近はこの作り方が多いです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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