米を研ぎ、炊飯器にいれ、水、醤油、酒、みりん、昆布をいれる。いつもの炊き方で炊いてください。

鶏肉は皮をむき、小口切りにする。油揚げは細切りにする。鍋にごま油を入れて火にかけ、鶏肉と皮を炒める。

筍とお揚げを炒めて、水を加える。粉末だし、酒、みりん、醤油を加えて煮る。

具から鶏皮を取り除き、炊けたご飯の上にすべて移し、そのまま蓋をして5分間蒸らす。

しゃもじで具がまんべんなく混ざるように、優しく混ぜてください。