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筍と菜の花のクリーム煮

時刻(time):2015-04-24 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

筍と菜の花のクリーム煮２大春の味覚を絶妙バランスのクリーム煮で☆ 材料（２人分）筍の水煮 200g 菜の花６本オリーブ油大1/2 にんにく１スライス白ワイン大１豆乳 80cc 生

筍と菜の花のクリーム煮

筍と菜の花のクリーム煮

２大春の味覚を絶妙バランスのクリーム煮で☆

材料（２人分）

筍の水煮

200g

菜の花

６本

オリーブ油

大1/2

にんにく

１スライス

白ワイン

大１

豆乳

80cc

生クリーム

20cc

自然塩

少々

白胡椒

少々

パルミジャーノレッジャーノ

適宜

1: 筍は縦４等分、２cm長さに、菜の花は４cmに切る。

2: フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが立ったら取り出す。

3: 筍・菜の花の軸から炒め、火が通ったら菜の花の葉を炒める。

4: 白ワインを回し入れ強火にしてアルコールを飛ばす。

5: 火を弱めて豆乳・生クリームを入れ、ふつふつとしてきたら手早く塩胡椒で味をととのえる。

6: 器にこんもりと盛り、好みでパルミジャーノレッジャーノをふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

素材の味・食感を大切にとにかく手早く！

このレシピの生い立ち

春の味覚を自分好みの味で♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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