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手羽先と大根のオイスターソース煮

時刻(time):2015-04-24 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手羽先と大根のオイスターソース煮大根と手羽先がオイスターソースで本格的な中華煮込みに☆ 材料（2人分）手羽先 4本 A 醤油大さじ1 A 料理酒大さじ1 油大さじ1 大根 8センチ

手羽先と大根のオイスターソース煮

手羽先と大根のオイスターソース煮

大根と手羽先がオイスターソースで本格的な中華煮込みに☆

材料（2人分）

手羽先

4本

A　醤油

大さじ1

A　料理酒

大さじ1

油

大さじ1

大根

8センチ

米

10粒

ねぎ(白い部分)

1本

チューブしょうが

3センチ

B　料理酒

大さじ2

B　ウェイパー(中華だし)

小さじ1/2

B　水

1カップ

C　オイスターソース

大さじ1

C　砂糖

小さじ2

C　醤油

大さじ1/2

ブラックペッパー

適量

醤油

大さじ1

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ2

1: 手羽先は良く洗い、水気を拭き取って、Aで下味を付けます。

2: 大根は2センチ幅に輪切りにし、皮をむいて半分に切ります。鍋に大根を入れ、水を張り、米を10粒ほど入れて、下ゆでします。

3: 葱は4センチ幅ぐらいに切ります。

4: フライパンに油を入れて熱し、手羽先を両面香ばしく焼き、取り出しておきます。

5: 同じフライパンに葱とチューブしょうがを入れて弱火で軽く炒め、お湯を切った大根を入れます。

6: 大根の両面を軽く焼き、フライパンにBを加えます。
沸騰したら、鍋に移し替えます。

7: 鍋に手羽先を加え、Cを入れて弱火で30分煮込みます。

8: 仕上げに醤油とブラックペッパーで味を調節し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

コツ・ポイント

7までを前日にしておくと、味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

手羽先と大根が安かったので

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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