いんげん以外の野菜は千切りにして混ぜておく。
いんげんはゆでて斜め切りにする。

春雨は茹でずに、お湯で５～10分もどし、水で洗ってざく切りにし、ざるにあげておく

むき海老はゆでて、背中から半分にカットする。

★たれ
たれの材料を全部入れて混ぜる。

お皿に千切り野菜を敷き、その上に春雨を広げ、ゆでた鶏ひき肉、いんげん、半分に切ったプチトマト、お好みでパクチーを飾る。

仕上げにピーナツを砕いたものをかけて出来上がり。
食べる直前にレモンを絞ってタレをかけていただきます。