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京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん

時刻(time):2015-04-24 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
京のおばんざい かぼちゃの炊いたん 京都では煮物を「・・・の炊いたん」と言います。 材料 （４人分） かぼちゃ ２００ｇ ひろうす ４個 昆布 １０ｃｍ 水 ２００ｃｃ 砂糖 大さ

京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん

京のおばんざい　かぼちゃの炊いたん
京都では煮物を「・・・の炊いたん」と言います。

材料 （４人分）

かぼちゃ
        ２００ｇ
ひろうす
        ４個
昆布
        １０ｃｍ
水
        ２００ｃｃ
砂糖
        大さじ半分
薄口醤油
        大さじ１
料理酒
        大さじ１
みりん
        大さじ１

1

鍋に一口大に切ったかぼちゃとキッチンバサミで１センチ幅に切った昆布、水を入れ中火で加熱する。

2

１に砂糖を加え、かぼちゃが少し柔らかくなるまで煮る。

3

残りの調味料を加える。

4

湯通ししたひろうすを加え、煮含める。

コツ・ポイント

昆布を出汁代わりに入れてそのまま食べれる！お鍋によって水分の蒸発量が違うので、水が足りないようなら足して！煮崩れ防止のため、出来るだけお箸で触ったりしないように･･･。

このレシピの生い立ち

いつも作っているごく普通のかぼちゃの煮物をレシピにしてみました。2014/9/10「おばんざい」人気検索トップ10入り
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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