爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ

海産物の揚げ物って爆発したり怖いですよね？それを解消した衣です
1工程少なく簡単なのでぜひ！

材料（2人分）

ほたて貝

8個

マジックソルト

小1/2

■ 揚げ衣

※小麦粉

大4

※卵

1個

※水

大2

パン粉(細め)

適量

揚げ油

適量

■ ソースレシピID : 3072485

マヨネーズ

大4

かき醤油(なければ普通の醤油でも可)

大1

ぽん酢(市販)

大1

ブラックペッパー

少々

レモン

1/4個食べる時にお好みでしぼって

1: ほたて貝に食べやすいように十字に切り目を入れる
貝ひもの部分も真ん中で切っておく
マジックソルトをかける

2: ※を合せて衣を作る
ほたて貝を入れまんべんなくつける

3: 丸くパン粉をまぶす
冷蔵庫で10分休ませる

4: 醤油とぽん酢を合せ、マヨネーズに混ぜながら少しずつ加える
なめらかになったらブラックペッパーを混ぜる

5: 170度の油で揚げる
入れてすぐさわらない
30秒ほどしたら返す
浮いてきたらもう一度返しきつね色になったら揚げる

6: レモンをくし切りにし、ホタテフライを器も盛り、ソースを添えたら完成です
お好みの野菜を添えて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

◆衣をつけたほたてを冷蔵庫で休ませるとしっとり衣がつき爆発しません
ソースを作っている間に休ませられるので必ずやってください
この衣つけは、エビフラ、かきフライなどにも応用できます

このレシピの生い立ち

子供の頃から母がよく作ってくれた大好物のホタテフライ、
自分なりに工程を少なくして、忘れないようにレシピを書きました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ

爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）