簡単！失敗無しのピーマン肉詰め

レポ100件大感謝デス！ふわふわお肉とシャキッと歯ごたえピーマンが美味しいです！ピーマンとお肉が剥がれず作れますよ^o^

材料

合挽きミンチ

1パック(316gでした)

玉ねぎ

1/2個

塩コショウ

適量

※サラダ油

大さじ1

※水

大さじ1

※片栗粉

大さじ1

ピーマン

細め8個使用しました

片栗粉

大さじ2

★料理酒

大さじ2

★みりん

大さじ2

★醤油

大さじ2

1: ピーマンは洗って水気を拭き取り、ヘタを切らずに半分に切ります。

2: ピーマンを手に持ちヘタを反対の手の指で自分の方にめくる様に引っ張ります。

3: ポロッとヘタが取れます♫種も取れる時もあれば取れない時もあります。

4: 種が取れていない時はヘタの根元の種部分に包丁で切り目を入れてタネを取ります。ヘタを取らずにタネだけ取っても大丈夫ですよ。

5: 玉ねぎはみじん切りにします。出来るだけ細かく切ります。

6: ボールにミンチと塩コショウを入れて白い筋の様な粘りが出るまで混ぜます。

7: 玉ねぎを入れて混ぜます。

8: ※の水、油、片栗粉を加えてさらに混ぜます。

9: キレイに混ざって粘りが出るまでこねます。

10: ナイロン袋に片栗粉大さじ2を入れてピーマンを入れふります。茶こしでお肉を詰める部分だけに片栗粉をまぶしてもイイです。

11: ピーマンについた余分な片栗粉をはたいてお肉を詰めます。

12: ピーマンにミンチをスプーンできっちり隙間無く詰めます。こんもり盛り上がる様に詰めます。

13: 火のついていないフライパンに並べて行きます。焦らずゆっくり並べられますよ^o^

14: 熱いフライパンに入れて焼くと急激にお肉が焼けて縮むので身離れしやすくなります。

15: 全部入れ終わったら火にかけます。1〜2分位焼いて焼き目がついたら★の調味料を入れて蓋をして火を弱めて5分焼きます。

16: タレも煮詰まってキレイに焼けてます♫強火だと焦げ付くので注意して下さいね。

17: ピーマンは裏返しません！裏返さない事でお肉が離れずピーマンのシャキッと歯ごたえも残って楽しめますよ！

18: お皿に盛り付けて召し上がれ♫お肉はふわふわ！ピーマンの歯ごたえも楽しめる美味しいピーマン肉詰めです^o^

19: もう少しピーマンを柔らかく作りたい場合は★の調味料に水50ccを足して煮て、蓋を取ってからタレを少し煮詰めて下さい。

20: 家は卵がダメなので卵の変わりに水とサラダ油をいれます。もし卵を入れる場合は抜いて下さい。片栗粉の量は調整して下さいね。

21: 卵を入れる場合は水と油で30ccなので卵1/2個位です。卵無しでもふわふわ美味しく出来ますよ♫

22: 今までヘタ付きで作っていましたが、今日何気なくヘタを引っ張って見たらヘタがポロッと取れて感動したのでレシピ改善しました！

23: 2014.10.6Wカテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)

24: 2015.4.24つくレポを下さった皆さんのおかげで2回目の話題入りさせて頂くことが出来ました♫ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ピーマンの水気はきっちり拭き取る事。ヘタは切り取らずにヘタとタネだけ取ること。片栗粉をまんべんなくつけること。お肉を隙間無くこんもり詰める事。油を引いていないフライパンに並べてから火をつける事。裏返さない事です。卵無しでも美味しく出来ますよ

このレシピの生い立ち

孤独のグルメと言うドラマでつくねを生ピーマンに乗せて食べると美味しいと言うシーンがあって、上の子があれが食べたいと言うので流石に生は無理だろうなと考えて作ってみました。ドラマでは塩つくねでしたが子どもが食べやすい様に照り焼きタレで^o^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！失敗無しのピーマン肉詰め

簡単！失敗無しのピーマン肉詰め

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち