バッター液でサクサク☆帆立フライ

バッター液で作るカラッと美味しい帆立のフライです。お弁当にもお薦めです。

材料（2人分）

生帆立

8個

塩

少々

ブラックペッパー

適宜

●卵

1個

●薄力粉

大4

●水

50ml

パン粉(衣用)

適宜

サラダ油(揚げ油)

適宜

キャベツ(千切り)

適宜

1: 帆立は水気を拭き取り、塩こしょうをふります。

2: ボウルに●を入れ泡立器でよく混ぜ合わせます。帆立を入れ、衣をつけます。

3: パン粉を全体に塗します。＊パン粉は揚げる直前に塗して下さい。

4: 180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

5: 網にのせ油を切ります。

6: キャベツを添え、器に盛り付けます。ソースorマヨ＋粒マスタードで頂きます。

7: 画像左はアジフライです。こちらを参照して下さい。レシピID : 2325391

8: 6＊マヨネーズ大2＋粒マスタード小1を混ぜてソースを作ります。トマトソースもお薦めです。レシピID : 2141271

9: キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

10: 胡椒はホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。

コツ・ポイント

解凍した帆立で作る時は水分が残っていると油跳ねが起こります。キッチンペーで水分を拭き取り、小麦粉を塗してから●をつけて下さい。帆立のみで揚げるとバッター液は余ります。他の食材を揚げない時は半分量で作って下さい。少量→水＋薄力粉でもOKです。

このレシピの生い立ち

定番の帆立のフライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピより粉を増やしました。＊食材を沢山揚げる時は水を増やして下さい。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉を足してもOKです）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

バッター液でサクサク☆帆立フライ

バッター液でサクサク☆帆立フライ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）