ひじきはたっぷりの水に２０分ほどつけて戻し、ザルにあげて水分をきっておきます。

にんじんとちくわは、縦に４等分して、薄く切っておきます。

フライパンに油を熱し（分量外）、１のひじきを炒めます。ひじきが温まったら、にんじん、竹輪を加え、さらに炒めます。

にんじんが柔らかくなり、水分が無くなってきたら、ごま油を入れて風味と照りを出します。

粗熱がとれたら、コーン、えだまめを加えて出来上がりです。お花型にくりぬいたにんじんを添えるとさらにきれいです。（分量外）

たくさん作ってカップに小分けして冷凍保存しておくと、とっても便利ですよ。