憧れのジャンボプリン☆

大きな大きなプリンをたくさ〜ん食べたい‼︎憧れのジャンボプリンです(❀´▽｀❀)

材料（１８㎝ケーキ型１台分）

■ ☆カラメル☆

砂糖

７０g

水

大さじ２

湯

大さじ１

■ ☆プリン液☆

牛乳

６００cc

三温糖（上白糖でもOＫ）

１００g

卵

６個

バニラオイル（バニラエッセンスでもOＫ）

５〜６滴

1: 材料を準備します。オーブンは150度に予熱する。天板に２㎝位お湯を入れ、布巾を敷いておく。

2: カラメルを作ります。小鍋に砂糖と水大さじ２を入れ中火にかけます。

3: かき混ぜずじっと我慢。

4: 茶色の焦げ色がついたら火から下ろします。やけどしない様、気をつけてお湯大さじ１を入れカラメルをなじませる。

5: カラメルをケーキ型に流します。カラメルがしっかり固まるまで室温に置きます。

6: プリン液を作ります。鍋に、牛乳と砂糖を入れ、火をつける。泡立て器でよく混ぜ、５０℃位になったら、火を止める。

7: ボールに卵を６個割り入れます。

8: ⑦に牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

9: ⑧のプリン液を２〜３回漉します。数回、漉すとなめらかに仕上がります。

10: 最後にバニラオイルを入れます。

11: プリン液をケーキ型に流し入れます。

12: 予熱したオーブンに１１を入れ、１５０℃で５０〜６０分蒸し焼きにします。途中、天板のお湯がなくなったら、足して下さいね。

13: 焼けたかどうかの目安は、型を揺すってみてプリン液が固まっていて、周りが茶色くなっていたらOＫ。

14: 完成‼︎粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やします。パレットナイフで周りに切れ目を入れ、大きめのお皿をかぶせ、ひっくり返します。

15: お好きな量に切り分け召し上がれ〜☆生クリームやフルーツをトッピングすると更に美味〜☆☆

コツ・ポイント

低温でお湯を張り、蒸し焼きするのがなめらかになるコツです。プリン液は２〜３回漉すのもなめらかになるコツです。カラメルはこんがり焼き色がつくまで焦がした方がプリンとのバランスが良いです。カラメルが薄いと味がぼやけます。

このレシピの生い立ち

子供たちに大きいプリンを思いっきり食べさせあげたくて☆☆何度も何度も作ってます。自信作です(^^)。ミルクプリンとこのジャンボプリンは我が家の定番です☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

憧れのジャンボプリン☆

憧れのジャンボプリン☆

材料 （１８㎝ケーキ型１台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１８㎝ケーキ型１台分）