大根とにんじんをいちょう切りにする。
厚さは厚すぎず薄すぎず、だいたい8ミリくらい。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

時短のコツ☆
耐熱ボウルに1と下味用のだしの素を入れてまんべんなく混ぜて、ラップして10分くらいチンする。

鍋に油を熱して鶏肉を表面の色が少し変わるぐらいまで炒め、2もいっしょに入れる。

しばらく煮たら、高野豆腐を入れてまたフタをして弱火で味が染み込むまで煮る。
時々かき混ぜてね。

大根とにんじんはもう火が通っているので15分くらいで出来上がり♪

ちなみにだしの素は塩分無添加のものを使っているので、塩分入りの時は調味料を加減してください。