えのきを煮汁に入れた瞬間、えのきが煮汁を吸いますが、混ぜているとえのきからの水分が出て、トロッとなります。
少しタレが残った状態で出来上がりが良いかと思います。
ウチは少し甘目なので、大人が召し上がる場合は砂糖を半量にしてみて下さい。

なめ茸が好きなんだけど、１瓶買うとなかなか食べきらなくて、結局、自分で好きな味、好きな量を作るのが良いかな？と…(^-^;