タイ風　ライスヌードル焼きそば

春が旬のアスパラガスを使った　ほんのりピリ辛のタイ風焼きライスヌードルです。ナンプラーとココナッツオイルがポイント！

材料（4人分）

ライスヌードル（乾）

200ｇ

鶏肉

200ｇ

ライムの絞り汁

大さじ１

しょうがの絞り汁

小さじ１

ナンプラー

小さじ１

アスパラガス

200ｇ

ココナッツオイル

大さじ１

にんにくみじん切り

3片

●ナンプラー

大さじ１

●ブラウンシュガー（てんさい糖）

小さじ２

●しょうゆ

大さじ1.5

●チリガーリックソース

大さじ１

1: ライスヌードルをパッケージに書いてある方法で戻しておきます。熱めのお湯戻します。

2: 鶏肉を薄い斜め切りにして、ライムとしょうがの絞り汁、ナンプラーで下味を漬けます。冷蔵庫で最低1時間しっかりマリネします。

3: アスパラガスは細めのものを選び、5ｃｍ長さに切りそろえます。下の固い部分は切り落とします。

4: 中華なべにココナッツオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが出たら２の鶏肉をマリネごと加え、焼き色が付くまで炒めます。

5: アスパラガスと　水切りしたライスヌードルを加えます。ボウルに入れて予め混ぜておいた●を加え味付けます。

6: アスパラガスが柔らかくなり、ライスヌードルが少し固くなってきたら完成です。彩りにパクチーを添えて思い切りエスニック！

コツ・ポイント

ライスヌードルの幅や厚みは　メーカーによって違うので、好きなものを選んでください。戻し時間も変わってきますから　パッケージの指定時間でお願いします。
チリガーリックソースが無ければ、少量の豆板醤やスートチリソースで味付けします。

このレシピの生い立ち

アスパラガスを使ってエスニックな一品をと考えていて浮かんだ　タイ風炒め物です。

家人は　パッドタイみたいだ！と言っていました。ココナッツオイルとナンプラー、パクチーが大好きな私の　定番料理になりそうです！皆さんも　ぜひ作ってみてください。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

タイ風 ライスヌードル焼きそば

タイ風 ライスヌードル焼きそば

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タイ風　ライスヌードル焼きそば

タイ風　ライスヌードル焼きそば

材料（4人分）