豚コマ肉・食べやすい大きさに切り分ける。

野菜を切ります。
生姜・繊維を切るようにスライス
ミョウガ・縦4等分に切る。

にんじん・長さ5cm、3mm厚の短冊切りにする。
長ネギ・斜め切りにする。

熱した中華鍋にサラダ油を引いて、生姜・長ネギを炒めて香りを出す。

香りが出たら、豚コマ肉を入れて白くなるまで炒める。（強火）

豚コマ肉の色が白くなったら、白菜の芯・にんじんを加えて2分程炒める。

最後にピーマンを加えて、更に30秒程炒める。

全体的にしんなりとしたら、★の調味料を加えてトロミが出るまで炒める。

最後にゴマ油を回し入れて、皿に盛り付けたら出来上がり。