茹で鶏の白いタレ～

シャキシャキ野菜と一緒に！
おつまみにもGood！

材料

■ 茹で鶏

鶏もも肉

１枚

長ネギ青い所

少々

生姜スライス

３枚程

お酒

お玉１

もみ塩

少々

■ 白いタレ

ニンニクすりおろし

小さじ１

生姜すりおろし

小さじ２強

お酢

小さじ１強

茹で汁

お玉２

砂糖

小さじ１

味覇

小さじ２〜お好み濃さ

ごま油

小さじ１強

いりゴマ

お好み量

塩

適量

■ 薬味

長ネギ

お好み量

あさつき

お好み量

もやしとキュウリ

（もやしはさっと茹で、沸騰したお湯に一瞬入れる程度でザルにあげておきます。キュウリは斜めの薄い輪切りにしたものを寝かせて細切り）

1: 鶏を茹でます。
さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、もも肉に塩を少々もみもみ暫く放置(10分以上)

2: 茹で鶏の材料全部入れて、かぶるくらいの水を入れ沸かします。

3: 沸いたらアクを取り弱火にして５〜６分茹で、火を止めて蓋をして余熱で火を通します。

4: 粗熱が取れたら、取り出し、軽く味覇or粉の鶏ガラと乾き防止のごま油を塗って、冷蔵庫に入れて冷やします。

5: 薬味は切ってタレは混ぜるだけ〜
タレの材料を混ぜ、最後に塩や味覇で味を整えて下さい。

6: 冷ました鶏肉を薄切りにし、お皿にもやしをひき、切った鶏肉をのっけます。
タレをかけお好みの薬味をかけ完成～

7: 同じ調理で調味料違いの、辛いよだれ鶏はこちらID : 3023396
花椒やナッツ！しびれる旨さがたまりませんよ〜

8: 一緒に炊飯器でちまき風おこわもどうぞ〜ID：2978290

9: 鶏の茹で汁は簡単卵スープに。
味覇で味付けし、酒・みりんちょろり、お酢は更にちょろり入れ、片栗でとろみをつけ溶き卵投入！

10

コツ・ポイント

いつも２種味つくります。
実は調理は簡単！茹でて材料混ぜてかけるだけ～
白いタレ、赤い激辛なよだれ鶏。お好みでどうぞ～

このレシピの生い立ち

よだれ鶏を辛くて食べれないメンバー用に、創作で作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

茹で鶏の白いタレ～

茹で鶏の白いタレ～

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち