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ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ

時刻(time):2015-04-30 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョハーブソルトでお手軽に熱々アヒージョ♪ おもてなしにも♡みんなからも大好評。バケットがあったら是非♪ 材料刺身用たこたこの足

ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ

ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ

ハーブソルトでお手軽に熱々アヒージョ♪ おもてなしにも♡みんなからも大好評。バケットがあったら是非♪

材料

刺身用たこ

たこの足 2本程度

にんにく

2片

エリンギ

1本

オリーブオイル

大5（鍋底より1cmほど）

ハーブソルト

適量

ドライパセリ

適量

付け合わせバケット

適量

たこの下処理用酒

大1

1: ★下処理★
たこをぶつ切りにしボウルに酒を入れ揉み込む。沸騰した湯でさっと湯がき、湯をきる。軽く火が通った状態です。

2: 鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを加え弱火でじっくり香りをうつす。

3: にんにくの周りがふつふつして1分ほどしたらエリンギを加え弱火のまま火を通す。

4: たこにハーブソルトをまぶしておく。味付けはこのハーブソルトだけなので好みで加減してください。火が通ったらたこを加える。

5: 元々お刺身用で軽く湯がいてもあるためここはさっと香りをうつす程度で火を止める。
ドライパセリをかけ、出来上がり♡

6: たこに火を通しすぎるとプリッとした食感がなくなり固くなります。また赤いたこの汁が出てきちゃいます>_<

7: 温め直すときはたこを一旦お皿に出して火にかけましょう。

8: 直火OKな鍋でそのままが一番熱々で楽しめます。器に移す場合はオーブン等で器を温めておくといいと思います。

9: ハーブソルトはこちらを使ってます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スペインバルで食べたアヒージョを家で簡単に食べれるように…と作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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