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春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯

時刻(time):2015-05-01 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯 旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です 材料 （4人分） 米 2.5カップ aかつおだし汁 炊飯器の目盛り

春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯

春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯
旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です

材料 （4人分）

米
        2.5カップ
aかつおだし汁
        炊飯器の目盛り分
a酒
        大さじ1
a醤油
        小さじ2
 
茹で竹の子
        100g
人参
        30g
グリーンピース
        20粒～程度
赤身豚ひき肉
        100g
生姜細切り
        1かけ
 
b酒・醤油・砂糖・みりん
        各大さじ1～
サラダ油
        小さじ2
胡麻油
        小さじ2

1

写真

人参や竹の子は、頂きやすい大きさにカットします

2

写真

サラダオイル小さじ2に刻み生姜を弱火で炒め、ひき肉に火を通し、軽く塩胡椒をし、別皿に出します

3

写真

胡麻油小さじ2で野菜類を中火で炒め、2を戻します
※胡麻油は隠し風味で利用！

4

写真

b調味料を加えて、混ぜながら、素材に浸透させます
※味見をして、調味料を調整利用！

5

写真

炊飯器に研いだ米とa調味料をいれて普通に炊飯し、出来上がったら、4を混ぜます

コツ・ポイント

野菜類は薄くカットした方が味が馴染みます。
鶏ひき肉でも良いです。
我が家は甘めです。ご家庭のお味調整を。
★具が多い我が家流!残り気味でしたら、和風オムレツにも活用できます！

このレシピの生い立ち

崎陽軒のしゅうまい弁当のたけのこを思い出し、甘めに煮て食べたくなりました。薄切りして早く味を馴染ませ、混ぜご飯にアレンジしました。
あとは、大根とあさりのお味汁に、新玉ネギのサラダに高菜のお漬物でパパッと頂きま～す。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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