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タコとシラスとジャガイモのアヒージョ

時刻(time):2015-05-01 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

タコとシラスとジャガイモのアヒージョ茹でタコを使ってササッと美味しいアヒージョをどうぞ！材料（２人分）茹でタコ 100グラムシラス大さじ１ジャガイモ中３個オリーブ

タコとシラスとジャガイモのアヒージョ

タコとシラスとジャガイモのアヒージョ

茹でタコを使ってササッと美味しいアヒージョをどうぞ！

材料（２人分）

茹でタコ

100グラム

シラス

大さじ１

ジャガイモ

中３個

オリーブオイル

大さじ３

ニンニク

２かけ(粗みじん切り)

塩胡椒

少々

ブラックペッパー

少々

イタリアンパセリ

少々

1: 茹でタコは５ミリ厚さの薄切りにする。
ニンニク､イタリアンパセリは粗みじん切り。
ジャガイモは皮を剥き小さめ乱切り。

2: 小さめのフライパン(直径20センチ)に大さじ３のオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて弱火でじっくり香りを出す。

3: 香りが出たら、ジャガイモを入れて蓋をして弱火で５～６分蒸し焼きにする。

4: 蓋を取り、ジャガイモに竹串が入るようになったら、茹でタコとシラスを入れてサッと炒め合わせる。
塩胡椒で味を調える。

5: 器に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切り、お好みでブラックペッパーをかけて食べる。

コツ・ポイント

シラスから良い味が出ます。
シラスの塩分があるので塩は控え目に調えるといいと思います。

余ったオイルはパンにつけたり、パスタにすると美味しいので捨てずに利用してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

友人宅で美味しいアヒージョをご馳走になってから色々作っています。
冷蔵庫にあるもので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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