たけのことキャベツのペペロンチーノ

春の味覚～たけのこ！春キャベツ！！
シンプルにペペロンチーノにしました。
カリカリにんにくがアクセントです！

材料（3人分）

パスタ

240～300g

キャベツ

1/6玉

茹でて灰汁抜きした竹の子または市販の水煮竹の子

50～80g位

厚切りベーコン

50～60g

オリーブオイル

大さじ3～4杯

にんにく

4～5片

鷹の爪輪切り

小さじ1/2杯～お好みで

塩・粗挽き胡椒

適量

1: キャベツは大きめな一口大のざく切りに、竹の子は一口大の薄切りにします。ベーコンは7㎜幅位に切ります。

2: にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルと合わせて(浸して)おきます。

3: たっぷりの湯を沸かし塩を加えてパスタを表示時間より1分位短く茹でます。茹で上がり直前にキャベツを加えシャキッと茹でます。

4: フライパンに2を入れてから火にかけて弱火でじっくり炒め、仕上げ用ににんにくを2/3位を取り出します
※コゲやすいので注意

5: 取り分けたにんにくはトースターで焼いてカリカリにします。※コゲそうな時にはアルミホイルをかぶせてください。

6: ４に唐辛子を加えて軽く炒めてからベーコンと竹の子も加えて良く炒めます。

7: 茹で上がったパスタとキャベツ、パスタのゆで汁大さじ3杯位を加えて手早く炒め合わせます。

8: 塩、胡椒で味を調えてお皿に盛り付け５のカリカリにんにくを散らして出来上がりです(≧∇≦)b
※味を見ながら調味して下さい

9: ※今回はパスタ300gで塩：小さじ1/2杯強、胡椒：小さじ1/4杯弱、鷹の爪：小さじ1/2杯、にんにく：5片使いました。

コツ・ポイント

今回小口切り唐辛子は小さじ1/2杯(辛さ控えめ)で作りましたが、辛いものがお好きな方は増やし、苦手な方は減らしたりとお好みで加減して下さい。
にんにくの量もお好みで加減して下さい。
竹の子水煮は市販品は一度茹でて酸味をとると良いです。

このレシピの生い立ち

春っぽいパスタをと思い…

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

たけのこ と キャベツのペペロンチーノ

たけのこ と キャベツのペペロンチーノ

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たけのことキャベツのペペロンチーノ

たけのことキャベツのペペロンチーノ

材料（3人分）