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鶏ささみの塩麹チーズパン粉焼き

時刻(time):2015-05-02 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

*鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き塩麹に漬け込んだ鶏ささみが柔らか～♫ チーズとの相性もバッチリです。 komomoもも材料（２～３人分）鶏ささみ４～５本(約２５０ｇ) ◆塩麹

鶏ささみの塩麹チーズパン粉焼き

*鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き

塩麹に漬け込んだ鶏ささみが柔らか～♫
チーズとの相性もバッチリです。

材料（２～３人分）

鶏ささみ

４～５本(約２５０ｇ)

◆塩麹

大さじ１

◆コショウ

適量

◎パン粉

大さじ６

◎粉チーズ

大さじ３

オリーブオイル

大さじ１～

1: 鶏ささみは１本を３～４等分に『そぎ切り』にする。
(斜めに薄く切る)

2: 切ったささみをビニール袋に入れ、塩麹とコショウを加えて揉み込み、１５～３０分ほど漬け込む。

3: バットに(私はアルミホイルを使用)パン粉と粉チーズを入れて良く混ぜ合わせ、②のささみの両面にしっかりと付ける。

4: フライパンに大さじ１のオリーブ油を入れて熱し、弱めの中火でささみを焼く。焼き色がついたら裏返し、小さじ１ほど油を足す。

5: 裏面も焼いて、中まで火が通ったら出来上がり♫
(生焼けが心配な場合、裏面を焼く時にフタをしてもＯＫです)

コツ・ポイント

*手順３でささみにパン粉を付ける際、ささみに付いている塩麹は取らずにそのままパン粉を付けてね。

*焦げ易いので、火加減は弱めの中火で焼いて下さい。でも少し焼き色が付いた方がカリッと香ばしくて美味しいです(笑)

このレシピの生い立ち

鶏ささみのレシピを考えていて、思いつきで作ってみたら美味しく出来たので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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