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簡単づけ丼

時刻(time):2015-05-03 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単づけ丼ヅケタレさえ作って置けばスーパーの刺身盛り合わせで美味しいづけ丼や海鮮丼が出来ます材料醤油 200cc 味醂 200cc 酒 200cc 昆布 10cm×5cm程度刻み海苔適量大葉適量す

簡単づけ丼

簡単づけ丼

ヅケタレさえ作って置けばスーパーの刺身盛り合わせで美味しいづけ丼や海鮮丼が出来ます

材料

醤油

200cc

味醂

200cc

酒

200cc

昆布

10cm×5cm程度

刻み海苔

適量

大葉

適量

すりゴマ

適量

刺身

適量

1: 味醂と酒を鍋に入れ沸騰させて半分位に煮詰める

2: 醤油を入れて再沸騰したら火を止めて昆布を入れて冷まします
冷めたら一晩冷蔵庫で保管して昆布を取り出し冷蔵庫で保管します。

3: 刺身をボールに入れてづけタレとすりゴマを入れて15分程度漬け込みます。

4: ご飯をよそい刻み海苔、ヅケ、大葉を乗せて山葵を溶いたヅケタレを掛けてヅケどんの完成です。

5: 丼で無くても
皿に盛りつけて
海苔とネギを散らして

ハマチのゴマ漬け

コツ・ポイント

魚は鯵や鯛がお勧めです。
ヅケタレは我が家ではポン酢の空き瓶に詰め替えて常備してます。
ヅケタレは普通に刺身にも使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

刺身パックを美味しく食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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