めんつゆと塩麹で簡単♪親子丼

めんつゆと塩麹で簡単に味が決まる親子丼♪
優しい味に仕上がりました☆

meg526

材料

ごはん

どんぶり３～４杯分

鶏肉(ももがおすすめ)

１枚

塩麹

大さじ１

玉ねぎ

１個

○めんつゆ（２倍濃縮/３倍濃縮）

150ml/100ml

○水

150ml/200ml

○砂糖

大さじ１

卵

６個

三つ葉や刻み海苔など

あれば

1: ごはんを炊いておく。

2: 鶏肉を小さめに切り、塩麹を揉み込んでしばらくおく。

3: 玉ねぎを薄切りする。

4: ごはんが炊きあがる頃に、○の材料と３の玉ねぎをフライパンなどに入れて火にかける。

5: 玉ねぎが透き通ってきたら２の鶏肉も入れて煮る。

6: その間に卵を溶いておく。

7: 鶏肉に火が通ったら、６の溶き卵の1/2～2/3ぐらいの量を回し入れる。
※外側に１周☆

8: 卵が固まってきたら、残りの溶き卵を真ん中に回し入れ、すぐに火を止めて蓋をして余熱で火を通す。

9: どんぶりにごはんを盛り、８をお玉ですくってごはんの上にのせてできあがり♪
あれば三つ葉や刻み海苔などをトッピング♪

コツ・ポイント

・鶏肉はごはんを炊き始めたすぐあとぐらいから塩麹に漬けておくのがちょうどいいと思います☆
・鶏肉はたっぷり２枚使っても◎その場合は塩麹も大さじ２に増やしてください☆

このレシピの生い立ち

簡単にめんつゆで親子丼を作ろうとして、思いつきで塩麹も使ってみたら優しい味になって美味しかったので☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

めんつゆと塩麹で簡単♪親子丼

めんつゆと塩麹で簡単♪親子丼

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち