豚肉は塩胡椒してキッチンペーパーで余計な水分を(臭味)出しておく。梅干しは種を取り叩いておく

１の肉１枚を広げ、その上に大葉を敷き６等分したタタキ梅を乗せ、６等分したチーズを乗せる。

材料には記載してませんが、その内柚子胡椒・わさび・アボガドを３パターン作ってみました。この上にもう１枚肉をかぶせる。

バットの上にヨーグルトを入れ４の肉にまんべんなく付ける。

ヨーグルトを付けた肉に、パン粉を付けて１７０度の油で、きつね色になるまで揚げる。

皿にお好みの野菜を盛り付け、揚げた肉の油を良く切って、食べやすいきさに切って、盛り付ける。