準備10分！シンガポールの海南鶏飯

炊飯器でお手軽に。海南チキンライス、ハイナンチーファン、カオマンガイ。呼び方いろいろ美味しければいいのだ。

材料（2~3人分）

鶏もも肉

1枚（たっぷり食べたい場合は2枚）

お米

2合

塩・砂糖

各小さじ1

しょうが(すりおろし)

小さじ1/2

にんにく(すりおろし)

小さじ1/2

酒

大さじ1

鶏ガラスープの素(顆粒)

小さじ2~4（本場の海南鶏飯に近いのは小さじ2ほど。ソースをつけることを考えてか結構薄味。しっかりめの味付けは小さじ4ほど）

付け合わせの野菜

お好みで

お好みのつけだれ

作り方⑨⑩⑪をご参照

1: 鶏肉は洗い、皮と身の間の脂肪を取り除き、砂糖・塩をよくもみ込んで酒を振りかけて5分ほど置いておきます。

2: お米を洗い、いつもより気持ち少なめのお水で炊きます。
今回は白米とジャスミンライスを混ぜてみました。

3: 鶏ガラスープ・しょうが・にんにくを加えてよく混ぜます。

4: さて、5分ほど経ったでしょうか。浸けこんだお酒を加えて混ぜ、鶏肉を上に載せて炊飯器のスイッチをON！

5: 炊きあがりました！いい香りです♪

6: 鶏肉を取り出し、カットします。熱いので気をつけて！
ごはんは全体を混ぜ合わせます。

7: お皿にお好みのお野菜と一緒に盛り付けて、さあ召し上がれ！

8: お好きなソースでどうぞ！鶏にもゴハンにもつけちゃって♪そのままでもとっても優しいお味で美味しいです。

9: 左上：スイートチリソース。甘くてほんのりガーリック！おいしい！種類にもよるけどあまり辛くない。

10: 真ん中：しょうが醤油。醤油に、おろしたしょうが・砂糖ひとつまみを加えて混ぜ、ごま油を少し混ぜたもの。さっぱりおいしい！

11: 右下：ケチャップマニス（甘い醤油）とサンバル（唐辛子の辛いソース）。インドネシアの物ですが東南アジアつながりで。甘辛♪

12: ☆追加☆
勇気凛りんさんの［大葉にんにく醤油］でいただいても美味しかったです！

13: 繰り返し申し上げまーす！
鶏ガラスープの素は小さじ2だと本当に薄味です。ごはんもお味があった方がいい場合は小さじ4〜に！

コツ・ポイント

準備10分！炊飯器まかせでコツなし！
やさしいお味なので、お子様からお年寄りまでおいしく召し上がっていただけます。
スイートチリソース。最近は百円ショップでも売ってます。インドネシアの調味料はKALDIにて購入。

このレシピの生い立ち

ケチャップゴハンとは違うそれを初めて食した時、なんてやさしいお味なんだぁ♪と、はまりました。先日品川のシンガポールレストランでいただき、久しぶりに自分レシピで作ってみました。
2014/03/26話題入り☆感謝！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

準備10分！シンガポールの海南鶏飯

準備10分！シンガポールの海南鶏飯

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）