鶏もも肉に塩コショーの下味をつけて皮目からじっくり弱火で焼く。
カリカリになったら取り出して、その鶏の旨みの残っているフライパンで味噌、レモン果汁、蜂蜜を煮詰める。
お野菜と鶏肉を食べやすい大きさにきって、お皿に。2も一緒にお皿に。