Current Position: ホームページ(Homepage) > パスタ・グラタン >

ペペロンチーノ～シンプルイズザベスト～

時刻(time):2015-05-05 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ペペロンチーノ～シンプルイズザベスト～うん、うまい！材料（２人分）乾燥パスタ（1,4mm) 200g ベーコン４枚キノコ類（なんで） 100g ニンニク２片鷹の爪２本エクストラバー

ペペロンチーノ～シンプルイズザベスト～

ペペロンチーノ～シンプルイズザベスト～

うん、うまい！

材料（２人分）

乾燥パスタ（1,4mm)

200g

ベーコン

４枚

キノコ類（なんで）

100g

ニンニク

２片

鷹の爪

２本

エクストラバージンオイル（オリーブオイルでも）

大さじ７

パセリorイタリアンパセリ

大さじ１杯

塩・こしょう

適量

1: ベーコンは短冊切りに、キノコは食べやすい大きさにカット。ニンニク、パセリはみじん切りにしてください。

2: まず、キノコをエクストラ大さじ１杯でさっと炒めておきます。強火です。

3: 次にパスタをゆでます。ゆでている間にソースを作ります。まずエクストラを大さじ4杯入れベーコンを炒めます。

4: ある程度炒めたら、ニンニク、鷹の爪を入れます。今回ニンニクがみじん切りなので鷹の爪と同時に入れてしまっていいです。

5: 香りを油に移したら、パセリを入れます。パセリも味なのでしっかりと入れていきましょう。飾り用に少しとっておいてもいいです。

6: ソテーキノコと合体し、ゆで汁、塩、こしょうで味を調整していきます。パスタが茹ったら、このソースと絡めていきましょう

7: この時火にかけず、絡めていきましょう。エクストラを大さじ２杯入れ乳化（油と水が分離せず混ざった状態）させて完成！！

コツ・ポイント

ゆで汁の入れる量が少ないとパッサパサになります。少なすぎず多すぎず状態をみて入れていきましょう。

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノはパスタの基本なので定期的に作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:男のボンゴレスパゲッティ
NEXT:激辛旨！Wトマトのペンネアラビアータ