にんにくは根元を切ります。

薄切りにします。真ん中の芽は取ります。

アンチョビは細かく切ります。

プチトマトは洗ってヘタを取ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れます。弱火でにんにくが色づくまで炒めます。

にんにくが色づいたら、アンチョビと唐辛子を入れます。私は辛党なので唐辛子を大分入れますが、お好みで調整して下さいね。

一煮立ちしたらカットトマトの缶をいれます。

一混ぜして、あればローレルを一枚入れて強火で一煮立ちさせます。一煮立ちしたら中火にして蓋をして5分煮ます。

ここでペンネを茹で始めます。私はレンジでチンです♫100均でパスタを茹でるタッパが売っていますよ♫大体10分チンです。

5分経ったら蓋を開けて、塩コショウ、粗挽きブラックペッパーを入れて混ぜます。味を見て調整して下さい。

ペンネが茹で上がったら、湯切りしてフライパンに入れます。

混ぜてソースと絡めます。
パスタを混ぜたり盛り付ける時にはトングが便利です！100均にもあります。一つあると便利ですよ♫

最近、缶よりもこのパック入りのトマトを愛用しています♫クルクルポイっと捨てられるので後片付けが楽チンです(*^^*)

ローレルはこんなパックで売っています。魚や肉の臭みを取るので一枚入れるだけで出来上がりがグンと美味しくなりますよ♫

楽チンなので最近輪切り唐辛子を使っています。もちろん普通の唐辛子でもOKです！半分に折って種を取って使って下さいね。

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