ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
【下処理】豚バラ肉を液体塩こうじに漬け、揉みこみ冷蔵庫で1時間ほど置きます。アスパラは下半分の皮をピーラーで剥きます。
①アスパラをボイルする。
②ボイルしたアスパラに漬け込んだバラ肉を少し重なるようにアスパラ全体に巻いていく。
③②の表面に片栗粉をふりかける。
フライパンに油を敷き、③に焼き目をつける。焼き目が付いたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら完成。