Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

わらびとえのきのニンニク醤油漬け☆

時刻(time):2015-05-06 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

わらびとえのきのニンニク醤油漬け☆ あく抜きしたわらびをえのきと人参と一緒に醤油漬けにしました実家では干したわらびを使ってやりますが今回はあく抜きわらびを材料わら

わらびとえのきのニンニク醤油漬け☆

わらびとえのきのニンニク醤油漬け☆

あく抜きしたわらびをえのきと人参と一緒に醤油漬けにしました
実家では干したわらびを使ってやりますが今回はあく抜きわらびを

材料

わらび（あく抜き済み）

一掴み分くらい

えのき

1袋

人参

1／4本

水

１２０ml

酒

50ml

めんつゆ（3倍濃縮）

大3

醤油

大1

みりん

大1

ニンニク（チューブ）

2㎝と1㎝

醤油（仕上げ用）

大1

1: わらびをあく抜きする（あく抜きのレシピID：3098353）

2: 仕上げ用の醤油とニンニク1㎝以外の、水と調味料を鍋に入れ沸かす

3: 2に、三等分位の長さに切ってほぐしたえのきを入れて煮る。しんなりしたら火をとめ冷ます

4: えのき入り調味液の粗熱が取れたら、４、５㎝に切ったわらびと千切りにした人参を入れて漬ける

5: 完全に冷めたら仕上げ用の醤油とニンニクチューブ1㎝を混ぜ合わせる

6: ナイロン袋やジップロックに入れて密封する（極力空気を抜く）

7: １日位漬ければ完成

コツ・ポイント

調味液の粗熱を取ってからわらびを入れないと柔くなり過ぎたり色が変わったりします

このレシピの生い立ち

少量のわらびをもらったので、他の調理をするには少な過ぎて

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:ウドのカレーピクルス
NEXT:新玉ねぎと油揚げ生姜醤油味で簡単副菜