ホタルイカをきれいに洗います。

洗ったら、目の部分は固いので取り除いてください。

アスパラガスの固い皮をピーラーで取り除きます。

湯を沸かし、塩を入れて茹でます。

茹であがったら、ザルにあげてください。

アンチョビは、小さく切ってください。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク入れ、火をつけ、次に鷹の爪、アンチョビを加え、ホタルイカ、アスパラも加える。

炒めたら、茹であがったパスタを加えて炒めます。

貝割れは、お好みなのですが、適当に切ってください。