≪≪下準備≫≫
『パスタ』
⇒1.6mmがおすすめで、通常よりも１分短めに茹でる。
『オリーブオイル』⇒ＥＸＶがおすすめ

『にんにく』
⇒半分に切って芽を取り、薄くスライス。
⇒ブロックのまま使う場合は半分に切り、包丁の腹で叩いておく。

『唐辛子』
⇒スライスタイプなら１つまみ。
（写真の半分(笑)）
⇒鷹の爪本体なら中の種を抜き取り、１本丸ごと使う。

≪≪調理開始≫≫
①パスタを通常通りの塩加減で茹で始め、フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、「超弱火」で火にかける。

②フライパンを傾け、端でにんにくを素揚げするようにじっくり風味を出し、ある程度火が通ったら唐辛子を入れる（火加減に注意）

③唐辛子が黒くなる前に、『茹で汁』を投入し「中～強火」でグツグツ沸騰させ、フライパンを止めないで上下左右に揺すり回す。

⑤必要以上に水分を飛ばさないよう火加減に注意し、水気を切った『パスタ』を投入し、さっとフライパンを振りながら絡める。

⑥フライパンを傾けたときに気持ちパスタから汁気が落ちるぐらいで火を止め、お好みで胡椒とパセリを振り、完成！！

◎にんにく好きな方
④の醤油と一緒に、にんにくチューブを２～３ｃｍ入れて、混ぜて溶かしてみてください（おすすめです。）

このレシピを元に、
創作料理♪♪

アレンジ自由～！！

②～③の間に一手間加えるだけ＾＾

☆牡蠣のオイルパスタ
≪＋材料≫
・牡蠣（片栗粉）
・マッシュルーム
・ミニトマト

☆豚肉と椎茸の和風パスタ
≪＋材料≫
・豚バラ肉
・椎茸
・お吸い物の素

◎汁だく好きの方
１．分量を
オリーブ油→大２
茹で汁→お玉３
に増やして「中火」で時間をかけてじっくりと乳化させる。

２．通常より水分の多い状態でパスタを投入し、さっと絡めて完成!!
オイルがたくさん残るので、最後はフランスパンにつけて♪

※こちらもおすすめレシピです。
よりオイルを贅沢に感じられます＾＾
２回目以降方は是非お試しください☆★

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レシピ公開中なので
良かったら是非♪

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