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ほろりとろける鶏肉とネギのレモン煮

時刻(time):2015-05-07 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ほろりとろける鶏肉とネギのレモン煮 柔らかい鶏肉と共に味の染みたネギ、ごはんがすすむこと間違いないです。短時間でとろけるのはレモンのお陰です。 材料 （４人分） 鶏もも

ほろりとろける鶏肉とネギのレモン煮

ほろりとろける鶏肉とネギのレモン煮
柔らかい鶏肉と共に味の染みたネギ、ごはんがすすむこと間違いないです。短時間でとろけるのはレモンのお陰です。

材料 （４人分）

鶏もも肉
        600g位（２～３枚）
ねぎ
        ３本
青梗菜（小松菜）
        ２株
◎レモン汁
        大さじ２
◎鶏がらスープの素
        小さじ１
◎砂糖、醤油
        各大さじ３
◎酒、水
        各60cc

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鶏肉は一口大、ねぎは4センチに切る。青梗菜は1枚ずつはがしておく。（小松菜を使用する場合は5センチに切っておく。）

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鍋をさっと水で濡らし、ねぎを敷きつめる。

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ねぎの上に鶏肉を並べる。◎の調味料を入れ、蓋をして中火にかける。

4

沸騰してきたら弱火にして10分、その後一度ひと混ぜして、さらに10分煮込む。

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青梗菜（小松菜）を入れて5分程、しんなりとするくらい煮たら完成。

6

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コツ・ポイント

☆レモン汁ではなくレモンを使用するなら1/2個。皮を厚めに剥いて、5ミリ程の輪切りにして鶏肉の上に置いてください。
☆レモン汁をお酢で代用することもできます。
☆水分が足りないようならば、少し水を足してください。

このレシピの生い立ち

お酢で鶏肉を煮ると柔らかくなるけど、最近流行りのレモンならどうかしらと試したら、優しい味に仕上がりました。和風なのにレモンを使うのがなんかオシャレです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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