しっとり柔らか♪秘密の鶏ササミde親子丼

ササミは加熱しすぎると硬くなってパサパサになります。親子丼を作るならしっとり美味しいササミで作りたい！驚きの一品です。

材料（2人分）

鶏ササミ

4本

玉ねぎ

1／2個

卵

4個

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

大さじ2

砂糖

小さじ1

和風顆粒だし(本だし)

小さじ1

水

150ml

ご飯

2人分

1: ササミは筋きりして、食べやすい大きさにカットしたら醤油、酒、みりんをビニール袋に入れたものに20分程浸します

2: 1のササミを漬けたタレ(ササミは取り除く)と砂糖、本だし、水を加えたものを小鍋に入れて玉ねぎを加えたらひとにたちさせます

3: 玉ねぎがしんなりしたら火をとめてササミを加えます。火をつけて全体をかき混ぜながら再沸騰させます。

4: ササミは加熱しすぎるとパサパサになるので余熱で温めるのが一番！
再沸騰したら火をとめて蓋をして10分程放置します。

5: その間に卵を仕上げにのせる黄身２つ取り除き、残り全て溶いておきます。

6: ササミに火が通ったら、もう一度火にかけてフツフツしてきたら5の溶き卵を加えます

7: 卵がふんわり固まったらすぐに火からおろします

8: どんぶりにご飯を盛り、7をかけたら5で取り分けた黄身をのせてお好みで刻みネギをかけたら完成！

コツ・ポイント

卵が固まってきたら火をとめて、ササミに火が入りすぎないように気をつけて下さい

このレシピの生い立ち

ササミで親子丼を作るのに柔らかしっとりしたササミを食べたくて、試行錯誤の上完成しました。
黄身を崩してから食べると美味しいです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しっとり柔らか♪秘密の鶏ササミde親子丼

しっとり柔らか♪秘密の鶏ササミde親子丼

材料 （2人分）

1

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4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）