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鶏レバーのらっきょう煮

時刻(time):2015-05-08 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏レバーのらっきょう煮甘酢漬けのらっきょうと鶏レバーを煮るだけで、見て、この照り！しかも柔らかい～ご飯もお酒もすすんじゃう！材料鶏レバー 200g 甘酢漬けらっきょう

鶏レバーのらっきょう煮

鶏レバーのらっきょう煮

甘酢漬けのらっきょうと鶏レバーを煮るだけで、見て、この照り！しかも柔らかい～
ご飯もお酒もすすんじゃう！

材料

鶏レバー

200g

甘酢漬けらっきょう(甘酢も使用）

100g（小一ビン）※レバーの半分

醤油・みりん

各大さじ3

1: レバーの下処理をします。
・ハツは半分に開き中の血を洗い流す。
・周り脂は取り除く。
・レバーは一口大にし水で洗う。

2: 全ての材料を入れ、強火でぐつぐつ煮込む。
※5分程で煮詰まるので目を離さず！

3: 汁が少なくなってきたら要注意！鍋をゆすりながら焦がさない様に更に煮詰める。
※ここで味見。薄ければ醤油、砂糖を入れる。

4: 煮汁が完全になくなったら素早く取り出す。余熱で焦げてしまうので！

コツ・ポイント

・生姜の細切りやすりおろし生姜入りも美味しいです。
・濃い目の甘辛に仕上げます。薄ければ最後に醤油と砂糖で味を整えます。
・しっかり煮詰め、照りよく仕上げるのがポイント。

このレシピの生い立ち

友人に甘酢漬けらっきょうを沢山もらったので！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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