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グリーンアスパラのポタージュスープ＊簡単

時刻(time):2015-05-09 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

グリーンアスパラのポタージュスープ＊簡単アスパラの味を丸ごと味わう！簡単に出来る、旬の野菜スープ！シンプルな味付けで、素材の味を引き立てます！材料グリーンアスパ

グリーンアスパラのポタージュスープ＊簡単

グリーンアスパラのポタージュスープ＊簡単

アスパラの味を丸ごと味わう！簡単に出来る、旬の野菜スープ！シンプルな味付けで、素材の味を引き立てます！

材料

グリーンアスパラ

1束

玉ねぎ

1個

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

牛乳

1と1/2カップ

水

1カップ

味噌

約大さじ1

塩、胡椒

適量

1: アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ、4等分にしておく。カップ1のお湯を沸かし塩を少々入れ、アスパラを入れて茹でる。

2: 別の鍋にバター大さじ1を弱火で溶かし、薄切りにした玉ねぎ1個を炒める。焦げないように注意しながら蓋をして蒸し炒めにする。

3: 玉ねぎの繊維が崩れねっとりとしてきたら、小麦粉大さじ1を振って入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4: 冷たい牛乳1/2カップを鍋に加え全体をよく混ぜる。全体がよく馴染み、ふつふつしてきたら、牛乳カップ1を加えて混ぜる。

5: 更に、アスパラを茹で汁ごと加える。バーミキサー、又はミキサーで、全体が細くなるまで攪拌する。

6: 味噌を大さじ1、溶き入れ、塩、胡椒で味を整えたら、出来上がり。

7: 上からアスパラの皮の焼きチーズをトッピングしています！

8: ◎アスパラの皮＋焼きチーズ☆簡単おつまみレシピID：3144005 もご一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

アスパラは茹ですぎて色が悪くならないように、茎の部分が柔らかくなったら、火を止めておきます。

このレシピの生い立ち

洋風の献立に、旬の野菜を使った美味しいスープを簡単に作りました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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