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絶妙タレが絡む〜鶏手羽中の甘辛焼き

時刻(time):2015-05-09 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶妙タレが絡む〜鶏手羽中の甘辛焼き居酒屋メニュー。しょっぱすぎない絶妙タレがしっかりと絡み間違いない一品♪我が家では「おつまみ」と呼ばれる人気の一品です♡ 材料（

絶妙タレが絡む〜鶏手羽中の甘辛焼き

絶妙タレが絡む〜鶏手羽中の甘辛焼き

居酒屋メニュー。しょっぱすぎない絶妙タレがしっかりと絡み間違いない一品♪我が家では「おつまみ」と呼ばれる人気の一品です♡

材料（1パック14本ほど）

鶏手羽中

14本ほど

◎醤油

大3

◎みりん

大2

◎酒

大4

◎にんにく（すりおろし）

小2

◎水

大3

◎三温糖

大2

薄力粉

大1

サラダ油（炒め油）

大3

白ごま

好みで

1: ◎のタレを混ぜ合わせておく

2: 鶏手羽中を流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。薄力粉を入れたビニール袋の中に鶏手羽中をどさっと入れる。

3: 軽く空気を入れた状態で口の部分をぎゅっと握り振る。満遍なく薄力粉がまぶされた状態になるまで。

4: フライパンに油を入れ熱し中火で鶏手羽中皮目を下にして揚げ焼きしていく。全体的にいい色がつくまで。

5: フライパンの余分な油をキッチンペーパーで除き、◎のタレを入れ中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。ここで肉に火を通す

6: 白ごま、好みでブラックペッパーをふりかけ出来上がり♡

コツ・ポイント

薄力粉をつけたらすぐ炒めましょう。タレを煮詰める時は焦げやすいので混ぜながら加減をみていってください。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで食べた鶏手羽中の甘辛。色んなレシピを試してみたが煮詰めるためかしょっぱすぎたりしていた。我が家の好みに合うタレにようやく落ち着きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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